Gjestgiveren blir aldri lei av å tenke på, snakke om, terpe på og drømme om nye menyer, smakskombinasjoner og retter, derfor har han nå utviklet vårt nye menykonsept og valgt å kalle det:

"Gjestgiverens fornemmelse for smak".

Dette er et konsept som bryter med folks vanlige oppfatning om hvordan en meny normalt er komponert. Det som tradisjonelt blir betegnet som retter, velger vi bort og erstatter med det Gjestgiveren har valgt å kalle "smaker". Som i en mild bris av sanseinntrykk blir den ene smaken avløst av den andre. Smakene representerer små sekvenser som alle vektlegger hver enkelt smaks estetikk. Antallet sekvenser er på forhånd aldri definert. I realiteten kan nye smaker oppstå og bli servert i løpet av måltidet. Alt sammen handler om Gjestgiverens inspirasjon og humør. Gjestgiveren sier selv: "...Gjestgiverens fornemmelse for smak er mat med mening..."

 I 10 år har det blitt servert førsteklasses 3, 5 og 7-retters menyer. Disse har vi nå valgt å kalle "Gjestgiverens klassiske menyer" og er sammensatt av det antall retter gjesten ønsker og råvaretilgang. Det er i disse menyene dere vil finne de populære signaturrettene som har gjort Gjestgiveriet kjent.
 

Mange spør oss hvordan en Klassisk meny kan se ut. Den 9.juni serverte vi følgende meny:

* Gjestgiveriets sjømattallerken
* Rekesuppe med helleflyndre
* Vaktel med rødløkkompott
* Lettrøkt og helstekt årskalv med tomatiserte grønnsaker med løpstikke og nypoteter
* Sitrusmousseline i nøttekurv med friske bær

Menyene varierer med tilbehør og tilberedningsmåte fra dag til dag.

Vår Vinkjeller har et hyggelig variert utvalg av vin.